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Alimentação Saudável
 A importância e os benefícios do leite nas várias idades
Aline Denise Maia, Nutricionista
9/6/2007
O leite é um dos principais alimentos que o homem inclui na sua alimentação. Pensa-se que as primeiras fêmeas utilizadas na produção de leite para consumo humano tenham sido a rena e a cabra-montês. Apesar de relativamente caro, o leite é a fonte mais barata de proteínas animais, de alto valor biológico, sendo o alimento mais completo de que o homem dispõe. |
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 Menor consumo de sal para um coração mais saudável!
Vanessa Candeias - Nutricionista do Instituto de Medicina Preventiva da Faculdade de Medicina de Lisboa
9/6/2007
As doenças cardiovasculares são a principal causa de morte em Portugal (cerca de 39% de todos os óbitos observados em 1999), contando-se, também, entre as principais causas de morbilidade e invalidez na população portuguesa.
A evidência científica actual indica que, entre outras consequências para a saúde, o consumo excessivo de sal aumenta o risco de aparecimento de doenças cardiovasculares, hipertensão arterial e manifestação de outras doenças crónicas (ex: cancro de estômago).
Torna-se, assim, fundamental atentar no consumo de sal e, de acordo com as recomendações da Organização Mundial de Saúde, procurar consumir menos de cinco gramas por dia. |
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Alimentação saudável
Ácidos gordos trans – afinal o que são?”
Vanessa Candeias, Nutricionista, Instituto de Medicina Preventiva da Faculdade de Medicina de Lisboa
17/6/2007
Os alimentos podem conter diversos tipos de ácidos gordos (gordura): saturados, monoinsaturados, polinsaturados, ómega 3, trans, etc. Os ácidos gordos mono e polinsaturados apresentam duas estruturas químicas diferentes nos alimentos: a cis (normal) e a trans (anómala). |
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 Aumente o seu consumo de hortofrutícolas
Vanessa Candeias, Nutricionista, Instituto de Medicina Preventiva da Faculdade de Medicina da Universidade de Lisboa
13/7/2007
Fruta, legumes e hortaliças devem constituir a base de um padrão alimentar saudável. Globalmente, mais de 2.7 milhões de vidas poderiam ser salvas todos os anos, se cada pessoa ingerisse uma quantidade adequada de hortofrutícolas. De acordo com dados da Organização Mundial da Saúde (OMS), o baixo consumo de hortofrutícolas é responsável por cerca de 19% dos cancros gastrointestinais, 31% da doença cardiovascular isquémica e por 11% dos enfartes.
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© 2007 Jornal do Centro de Saúde
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